Симптомы и лечение отравления шаурмой. Отравление шаурмой: основные проявления и принципы лечения

Большинство людей обожает фаст-фуд. Даже среди любителей здорового питания найдутся те, кто иногда сорвется и побалует себя быстрой и сытной пищей в виде покупной шаурмы или бургера. Недобросовестные производители шаурмы в погоне за прибылью зачастую готовят из несвежих продуктов либо пренебрегают санитарными нормами, поэтому отравление шаурмой, к сожалению, нередкое явление.

Согласно Международной классификации болезней, отравление шаурмой (или как ее называют питерцы шаверма), как и большинство других случаев пищевого отравления, относят к А05 «Другие бактериальные пищевые отравления, не классифицированные в других рубриках».

Причины отравления шаурмой

Для приготовления шаурмы мясо готовится на вертикальном гриле, по мере его готовности срезают края в поддон и измельчают их. Затем помещают их в лаваш вместе с измельченными овощами, залив всю эту смесь сытным соусом.

Причины отравления таким нехитрым блюдом, как шаурма, могут быть следующие:

• некачественные продукты (испорченное или плохо прожаренное мясо с болезнетворными микробами, гниловатые овощи или с большим содержанием пестицидов и нитратов, соусы с истекшим сроком годности и вредными жирами),
• несоблюдение правил хранения продуктов, приготовления шаурмы, антисанитария (легко можно отравиться заразными микробами от грязного инвентаря, посуды, места приготовления),
• продавец или непосредственный изготовитель шаурмы – носитель инфекции (отсутствие санитарной книжки и должных медосмотров может также стать причиной отравления),
• покупка вне надежных, официальных, хорошо зарекомендовавших себя местах продажи шаурмы, уличных ларьках.

Симптомы

Симптомы отравления шаурмой:

• тошнота, рвота,
• диарея,
• сильное недомогание, слабость, головные и абдомиальные боли,
• повышение температуры тела,
• чрезмерное слюно- и потоотделение,
• расстройство кишечника, урчание в животе при отравлении,
• зловонные испражнения,
• при сильной интоксикации возможно также затрагивание ЦНС с такими признаками отравления, как нарушение сознания, обморок.

Первая помощь

При появлении первых признаков отравления необходимо оказать пострадавшему помощь, меры которой помогут прекратить всасывание ядовитых веществ и ускорить приход в норму организма.

Вот что нужно делать при отравлении первым делом:

• пострадавшему выпить максимально возможное количество воды и вызвать рвоту. Проводить промывание желудка до тех пор, пока не станет выходить чистая вода. Маленькому ребенку или человеку без сознания такое очищение желудка противопоказано. Эффективность очистки желудка повысится, если в воду немного добавить соды, соли или марганцовки. С марганцем нужно быть крайне осторожными, раствор должен быть бледно-розовым, при этом надо проследить, чтоб не попали в пищевод цельные кристаллы марганцовки, так как может произойти ожог слизистой желудка, пищевода или кишечника,
• нельзя принимать препараты, купирующие рвоту,
• после прекращения рвоты показан прием сорбентов (активированный уголь, Сорбекс, Карболонг, Энтеросгель), которые нейтрализуют и выводят токсины,
• если температура поднялась до критических значений – сбить ее с помощью парацетамола, ибупрофена,
• обеспечить больному тепло и покой, уложив при этом его на бок, чтоб предотвратить захлебывание рвотной массой,
• в случае очень сильного отравления (если рвота и понос не прекращаются на вторые сутки) или детского возраста обязательно обратиться к врачу.

Белковое отравление

Лечение

Что делать при отравлении шаурмой и в чем заключается лечение? Суть лечения в очищении ЖКТ и восстановлении водного баланса в организме.

После мероприятий первой помощи важное значение в лечении отравлений имеет диета. Первые сутки ничего есть не получится, лучше ограничиться питьем чистой воды (без газа), травяных чаев. Обильная рвота и диарея ведут к обезвоживанию. Пить нужно все время как можно больше, чтобы спасти организм от обезвоживания и скорее вымыть из него вредных микроорганизмов с их продуктами жизнедеятельности. На вторые сутки можно попробовать осторожно вводить легкие супы, каши на воде, сухари, печеные яблоки, бананы, кисломолочную продукцию, вареное мясо, яйца, картофель. Молочку, острое, жареное, консервации лучше приберечь до наступления полного выздоровления.

Нужны ли антибиотики при отравлении шаурмой? При особо тяжелых отравлениях, действительно, врач может назначить прием антибиотика. Но делается это только после лабораторного исследования медицинским работником биоматериала пострадавшего с целью выявить возбудителя заболевания и подобрать соответствующий антибиотик.

При сильной лихорадке потребуются жаропонижающие таблетизированные средства.

Быстрее справиться с интоксикацией и восстановить организм помогают энтеросорбенты, вот еще несколько полезных рецептов очищения организма от токсинов:

• отвар аниса – 5 семян на стакан воды – довести до кипения, настоять и выпить, затем вызвать рвоту. Процедуру чистки повторить еще раз,
• отвар на основе 1 сл.л. коры дуба, по 2 ст.л. клевера и хвоща – смесь залить литром воды, довести до кипения, настоять и пить несколько раз в день,
• сухие морские водоросли – несколько раз в день принимать по пол чайной ложки ламинарии, запивая водой,
• оливковое масло с медом (1:2),
• очистительные клизмы из кипяченой воды и касторового масла,
• травяной чай из алтея – 1 ст.л. растения на стакан кипятка. 5 часов настаивают и пьют по пол стакана несколько раз в день.

Отравление суши

На заключительном этапе лечения для восстановления кишечной микрофлоры показан прием пробиотиков – бифидо- и лактобактерий, а также можно добавить витаминно-минеральный комплекс.

Осложнения и последствия

При эффективно и своевременно оказанной после отравления шаурмой помощи никаких последствий для здоровья быть не должно, но очень редко в случае же запущенного ботулизма или сальмонеллеза возможны последствия:

• нарушения ЦНС,
• развитие аллергии,
• хроническая желтуха,
• гастрит, язва,
• нарушение работы сердца, почек, печени,
• обезвоживание.

Профилактика

Профилактика отравлений шаурмой сводится к покупке этого восточного блюда только в официальных точках продажи фаст-фуда, у которых хорошая репутация и имеется вся требуемая для осуществления деятельности документация. Также надо обращать внимание на условия приготовления шаурмы и самого продавца. Самым безопасным решением будет научиться готовить это блюда самому в домашних условиях.

Если уже отравились и на лицо все симптомы интоксикации, лучше обратиться к врачу, так как только врач назначит комплексное лечение и предупредит возможные осложнения.

При современном темпе жизни многое делается на ходу. Относится это и к питанию. Появившиеся кафе, киоски «фаст-фуд» быстро стали популярными. Одним из быстрых перекусов считается шаурма. Приобрести легко в любом уличном кафе. Перекусы быстрой пищей вызывают сложности со здоровьем: от воспаления слизистой желудка до поражения инфекцией нервной системы (ботулизм). Она возглавляет рейтинг отравления пищей.

Шаурма – блюдо восточной кухни, точнее, азиатской. Представляет собой лепёшку из тонкого теста. Внутрь заворачивается мясо, жареное на гриле. Добавляются соусы, овощи. Очевидно, что блюдо ушло далеко от диетического питания. Благодаря вкусу, составу подобный гастрономический коктейль стал популярным. Низкая цена также прибавляет популярности.

Для приготовления шаурмы создана масса рецептов. Меняя ингредиенты, можно в результате получить вкусное, полезное блюдо. Есть варианты приготовления с пользой, заменив гриль-мясо куриной грудкой, заправив нежирным соусом, добавив зелёни, свежих овощей, специй по вкусу. Домашняя шаурма гораздо вкуснее и полезнее блюда из массового общепита. Врачи категорически против подобных обедов. Часто блюдо готовится из продуктов не первой свежести, в условиях, не отвечающих санитарно-гигиеническим требованиям. Это провоцирует отравление.

Отравиться шавермой может и взрослый человек, и ребёнок. Причины перечислены ниже:

1. Главная причина пищевой интоксикации – продукты ненадлежащего качества. Недобросовестные производители так экономят. Качественные продукты стоят дороже, соответственно, стоимость шаурмы нужно увеличить. Оставлять стоимость прежней невыгодно. Так и происходит пищевое отравление: то лавашом с плесенью, то недостаточной прожаркой мяса.

1. Антисанитария уличных кафе питания. Это и немытые столы, где готовится лаваш, и грязные руки повара, наличие мух, грызунов и остальной «прелести».
2. Иногда виновниками интоксикации становятся потребители. Не помыв руки перед едой, употребляя пищу в ненадлежащей обстановке. Долгое хранение продукта вне холодильника становится причиной ботулизма.
3. Присутствие вирусных заболеваний у повара. Через приготовленную шаурму вирусы достаются в качестве «бонуса» потребителям фаст-фуда.
4. При частом употреблении подобной пищи жиры откладываются в организме. При достижении предельного уровня накопления происходит отравление.

Если после вышеперечисленного по-прежнему хочется купить шаурму – внимательнее в выборе! Посмотрите, как продукт готовится, соблюдает ли повар гигиенические требования (наличие перчаток). Немаловажным признаком считается запах блюда. Если что-то заставило сомневаться в покупке шаурмы, благоразумнее, безопаснее отказаться.

Признаки и симптомы

Пищевую интоксикацию фаст-фудом обнаружить легко. Информацию организм сообщит уже через пару часов. Симптомы отравления шаурмой, как у пищевого отравления.

Признаки поражения инфекцией:

• Болезненные ощущения в животе;
• Постоянная тошнота;
• Рвота;
• Увеличение количества вырабатываемой слюны;
• Вялость;
• Нежелание кушать;
• Расстройство работы кишечника;

• Метеоризм;
• Отрыжка;
• Повышенная температура;
• Боли в области головы.

Симптомы токсикоинфекции проходят через пару-тройку суток. Если сохраняются продолжительное время, стоит обратиться в больницу за медицинской помощью.

Обращение за врачебной помощью

Человек, отравившийся от шаурмы, должен обратиться в больницу. Особенно при наличии признаков:

• Продолжительный, непрекращающийся понос;
• Вялость, апатия, усталость;
• Координационные изменения;
• Наличие крови в составе рвоты;
• Сухость слизистых;
• Температура тела больше 38 градусов;
• Задержка мочеиспускания.

Не оставляйте признаки без внимания. Постарайтесь обратиться за профессиональной помощью. Затягивание лечения лишь усугубит ситуацию, состояние больного будет ухудшаться. Лучше действовать раньше, чтобы не пришлось госпитализировать.

Первая помощь, лечение

Итак, вы порадовали себя шаурмой, удовлетворили аппетит. Неожиданно появились признаки возможного отравления: расстроился стул, поднялась температура, тошнит, жуткая тяжесть в теле. Поздравляем, вы отравились.

Что необходимо сделать при обнаружении отравления? При отсутствии тошноты, рвоты и наличии отравления следует делать промывание области желудка.

Методы освобождения желудка:

• Указательным и средним пальцами надавите на основание языка.
• Приготовьте слабый раствор с применением марганцовки, выпейте.
• Сделайте содовый раствор, добавив соду в стакан кипячёной воды.

Быстрая помощь при отравлении

В период рвоты нельзя принимать медикаменты, блокирующие процесс. Пусть произойдет естественное освобождение желудка от ядов. Для ликвидации обезвоживания пейте воду в небольшом количестве.

Сорбенты подходят в подобных случаях отравления. Предпочтительны активированный уголь, «Смекта». В современных аптеках представлен широкий выбор медикаментов детоксикации организма.

Сбить температуру помогут жаропонижающие лекарства. Во время терапии отравления больному необходим постельный режим. После оказания первой помощи – нужно провести комплексное лечение. У больного берут кровь, кал, рвотные массы для анализа.

В больничных условиях проводят процедуры:

• Использование зонда для детоксикации органов ЖКТ.
• Приём антибиотиков.
• После основной терапии проводят восстановление. Пациенту назначаются пробиотики для нормализации кишечной микрофлоры.

• Соблюдение диеты после отравления.

Питание после интоксикации:

• Исключить жирные, копчёные, жареные блюда.
• Соблюдение пищевого режима.
• Из жидкостей предпочтительны компоты, соки слабоконцентрированные, отвары трав, чай.
• Включить в рацион маложирные кисломолочные продукты.
• При выборе мяса отдавайте предпочтение диетическому: индейке, курице, телятине.

Последствия

Последствия отравления шаурмой:

• Нарушение водно-солевого баланса организма, обезвоживание чрезвычайно опасно. Прежде всего, при отравлении необходимо устранить именно потерю воды организмом.
• Переход имеющихся заболеваний ЖКТ в острую форму.
• Если в приготовлении шаурмы использовалось некачественное, заражённое мясо, овощи, возможен летальный исход.

Отравление шаурмой, как видно из вышеприведенного списка последствий – опасное состояние. Нужно соблюдать основные правила выбора продукта.

Профилактика

Прежде чем приобретать шаурму, посмотрите, что происходит на кухне, как готовится продукт, соблюдаются ли основные условия. Обращайте внимание на всё, на руки повара тоже. Чуть понаблюдав, как готовится блюдо, можно сразу решить, стоит ли здесь приобретать шаурму. Лучше временно пострадать от неудовлетворённого голода в поисках приличного кафе, чем от пищевого отравления.

Покупателю стоит помнить и соблюдать простые гигиенические требования: тщательно вымыть руки с мылом либо гелем для дезинфекции. Принимайте пищу не торопясь, даже фаст-фуд. Найдите спокойное место. Кушать на ходу – вредно для здоровья.

Правильное действие – выделить пару торговых точек с шаурмой, зарекомендовавших себя. Покупать лучше у любимого производителя. К постоянным клиентам относятся бережнее.

Это азиатское блюдо способно заменить людям завтрак, обед, ужин. Употребление помогает быстро утолить аппетит и сэкономить время для других дел. Есть гурманы, хорошо разбирающиеся в шаурме. Многим нравится её отменный вкус. Не стоит забывать: остаётся вероятность отравиться подобным гастрономическим коктейлем. Это опасно, возможна даже смерть! Чтобы свести вероятность отравления к минимуму, соблюдайте простые меры безопасности.

1. Для ценителей шаурмы рекомендуется приготовить блюдо дома. В этом случае интоксикация исключена. Используя качественные проверенные продукты, порадуете себя, близких популярным блюдом азиатской кухни.
2. Не поленитесь поискать рецепты приготовления блюда. Экспериментируйте с ингредиентами, вкусовыми качествами. Возможно придумать новую форму. Добавляя специи, пряности, создадите неповторимый вкус блюда.
3. Хорошо готовить подобные перекусы при поездках на пикник. На свежем воздухе еда выглядит особенно вкусным. Потратив небольшое количество времени на приготовления, оставите больше времени для общения, развлечений и прочих приятных занятий.

1. Экспериментируя, отыщите собственный рецепт шаурмы, нисколько не уступающий той, что производится массово и предлагается в уличных кафе-киосках.
2. Правильное и здоровое питание – в моде. Возможно, вы откроете кафе полезного питания, среди которых будет знакомая всем шаурма, с новыми ингредиентами.
3. Экспериментируйте только с качественными продуктами!

Восточный фаст-фуд давно стал популярным, и отравление шаурмой многим кажется делом привычным. Игнорировать дискомфорт после поедания любимого блюда нельзя. Боль в животе и тошнота могут сигнализировать о серьезной интоксикации организма, которая может привести к печальным последствиям.

Из чего готовится блюдо

Точки по продаже шаурмы можно встретить практически в каждом городе. Стоит это блюдо достаточно недорого, и при этом включает в себя большое количество сытных ингредиентов. В состав входят:

• рубленое мясо;
• тонкий лаваш;
• овощи;
• соус.

Основой блюда (иногда его еще называют «шаверма») является мясо. Жарится оно на специальном вертикальном гриле. Большие куски вращаются вокруг оси вблизи нагревательных элементов. Когда повар считает, что крайний слой уже пропекся, мясо срезается.

Чаще всего мясной компонент представлен курицей, реже – говядиной, свининой, бараниной и индюшатиной. Стандартный набор овощей включает в себя свежий лук, белокочанную капусту, огурцы и помидоры. Для разнообразия добавляются картофель-фри, морковь по-корейски или грибы, а поместить начинку можно не только в лаваш – используется также пита.

Сказать, вредна ли шаурма, достаточно сложно. Если используются свежие и качественные продукты, а повар придерживается всех гигиенических норм и правил, главная опасность – калорийность соусов.

Возможные причины интоксикации

Если человек отравился шаурмой, выявить точную причину может быть очень сложно. Опасность представляют как все компоненты блюда, так и условия, в которых оно было приготовлено. Спровоцировать реакцию организма могут:

• антисанитария;
• недостаточная прожарка мяса;
• использование тухлых ингредиентов;
• повар с наличием инфекционных заболеваний;
• некачественные овощи;
• пропавшие соусы.

Шаурма, как и другой уличный фаст-фуд, часто продается в маленьких павильонах, канализация и раковина в которых отсутствуют. Повар может не мыть руки целый день, а столы, на которых располагается пища, протираются одной и той же тряпкой на протяжении длительного времени. Немного спасти ситуацию может наличие одноразовых перчаток, но маленькие торговые точки нередко экономят и на них.

Из экономии также на работу нанимаются нелегалы, не имеющие санитарной книжки. Некоторые заболевания, вызываемые бактериями и вирусами, успешно передаются от человека к человеку, через продукты питания. Повару достаточно чихнуть на продукты, чтобы сделать их потенциально опасными для потребителя.

Еще одно объяснение, чем опасна шаурма, – некачественные овощи. В холодное время года могут приобретаться продукты, обработанные химическими веществами для ускорения роста и созревания. Химия накапливается на кожуре помидоров и огурцов. Если их не помыть перед нарезкой в блюдо – вероятность отравления увеличивается.

Соусы для шаурмы часто содержат в себе майонез, имеющий ограниченное время хранения в теплом помещении. Соблюдают эти условия не все продавцы. А если лоток с готовым наполнителем стоит в открытом виде, туда попадает пыль и микробы с окружающих поверхностей.

Симптомы отравления шаурмой

Самый очевидный признак отравления – после шаурмы болит живот. Симптом проявляется в течение 1-2 часов после употребления в пищу опасного блюда. Степень выраженности зависит от количества съеденного и точной причины отравления. Болезненность желудка сопровождают:

• непроходящая тошнота;
• рвота остатками непереваренной пищи;
• повышение температуры;
• повышенное потоотделение;
• диарея;
• слабость.

Если вовремя не оказать первую помощь, симптомы постепенно нарастают. Длительное и сильное токсическое воздействие на организм приводит к спутанности сознания и потере ориентации в пространстве, возможны даже обмороки. Страдает не только желудок, но и центральная нервная система. Особенно опасно отравление для детей – их несформировавшийся организм реагирует на раздражители сильнее.

Оказание первой помощи при отравлении

Бить тревогу следует сразу же после того, как появились признаки отравления шаурмой. Токсическое воздействие способно оказать серьезное воздействие на весь организм. Чтобы снизить вероятность осложнений, желательно как можно скорее обратиться за профессиональной помощью и вызвать неотложку.

Облегчить состояние пострадавшего до приезда врачей помогут:

• очищение организма;
• нейтрализация токсина;
• жаропонижающее;
• постельный режим.

Чем дольше переваривается опасная пища, тем больше токсинов попадает в кровь. Чтобы остановить их распространение, необходимо . Для этого нужна теплая кипяченая вода в большом количестве. Для усиления эффективности жидкости готовится раствор из соды или щепотки марганца.

Выпитая вода или раствор должен спровоцировать рвоту. Если это не происходит, придется надавить на корень языка пострадавшего. Процедура повторяется несколько раз, чтобы полностью вывести из желудка не до конца переваренные остатки пищи.

Важно: Если рвота открылась сама и прекратить ее не получается, это может привести к обезвоживанию организма. В этом случае необходимы медикаменты типа Регидрона – они восстанавливают водно-солевой баланс.

После вывода опасной пищи из желудка, необходимо заняться нейтрализацией токсинов, которые уже попали в кровь и отравляют организм. Используются для этого сорбенты вроде активированного или белого угля, Смекты. Дозировка подбирается индивидуально, учитываются возраст и масса тела пострадавшего. Все указания есть в инструкции по применению.

Если у отравившегося поднялась температура, необходимо ее сбить. Для этого используются жаропонижающие. Выбирать лучше таблетированную форму. Жидкие медикаменты способны раздражать слизистую оболочку желудка, которая и так воспалена из-за воздействия некачественной шаурмы.

Больному желательно обеспечить постельный режим в свежей проветренной комнате. Лежать можно только в том случае, если рвота уже закончилась. Даже если после всех манипуляций состояние значительно улучшится, обратиться к врачу все равно придется.

Лечение отравления шаурмой

Сложные отравления требуют дальнейшей медицинской помощи в стационарных условиях. В зависимости от тяжести состояния могут потребоваться:

• дополнительное промывание желудка;
• очищение от токсинов;
• антибактериальные препараты.

Для восстановления нормальной работы пищеварения и желудочно-кишечного тракта назначают пробиотики и витаминные комплексы.

На протяжении нескольких дней рекомендуется придерживаться специальной диеты. Одобренные продукты не перегружают органы пищеварения, но дают организму силы на восстановление. Ставка делается на постные бульоны, каши из круп, картофельное пюре, кисломолочку и сухари, сладкие или пресные.

Отдельное внимание уделяется питьевому режиму. Больному нужно большое количество жидкости – не менее двух литров в сутки. Морсы, отвар шиповника, слабые чаи и компоты помогут быстрее вывести из организма вредные вещества.

Возможные последствия

При отсутствии своевременного лечения отравление шаурмой способно нанести серьезный ущерб организму. Длительные диарея и рвота приводят к обезвоживанию, из-за чего в разы возрастает нагрузка на почки. Если у пострадавшего имеются хронические заболевания желудка или кишечника, отравление провоцирует их обострение.

При неблагоприятных условиях возможны:

• гастрит;
• поражение нервной системы;
• желтуха;
• язва желудка;
• проблемы с органами зрения;
• развитие стойкой аллергии.

Чтобы этого избежать, покупать шаурму желательно в проверенных местах. По возможности следует изучить условия, при которых она готовится, хотя бы визуально оценить вид мяса и овощей. Если блюдо пахнет неприятно – от него лучше отказаться. Перед обедом обязательно нужно помыть руки, а при первых признаках недомогания – обратиться к врачу.

Отравление шаурмой – не редкость. Такое может произойти с каждым любителем этого блюда. Зачастую люди не обращают внимание на место покупки, людей, готовящих этот продукт, запахи от него.

В результате возникает интоксикация, которая чревата негативными последствиями. Как избежать этого, и что делать, если отравление случилось?

Что входит в шаурму

Что такое шаурма? Это восточное блюдо, представляет собой завернутое в тонкий лаваш мясо с добавлением различных овощей и специй. Мясо для шаурмы готовится на специальном вертикальном гриле. По мере готовности продукт срезается и используется в блюде.

Видов шаурмы существует довольно много, продукты могут использоваться любые. Блюдо относится к фаст-фуду, поэтому считается не слишком полезным для здоровья. Однако если и добавить больше овощей, то получится вполне диетический и полезный продукт.

Причины отравления шаурмой

Можно ли отравиться шаурмой? Можно, причин этому существует несколько.

Список:

• Некачественные продукты. Мясо может быть несвежим либо не слишком хорошо прожаренным, овощи также могут быть некачественными. Часто для того, чтобы сэкономить нерадивые производители используют уже подгнившие овощи, которые просто обрезают и добавляют в блюдо. Кроме того, в них могут содержаться нитраты.
• Неправильное хранение. Это также спровоцирует возникновение отравления шаурмой. Готовое мясо не может храниться длительное время, тем более без холодильника. У соусов также есть определенный срок годности, как и у лаваша.
• Несоблюдение правил приготовления и антисанитария. У повара, готовящего шаурму обязательно должна быть медицинская книжка с пройденным медосмотром, в самом месте приготовления и продажи должно быть чисто. Однако часто можно увидеть, что блюдо готовят даже без перчаток.

Чтобы избежать интоксикацию шаурмой необходимо тщательно выбирать место покупки. Если же такой возможности нет, то от такой покупки лучше воздержаться.

Признаки и симптомы

Какие признаки характерны для отравления шаурмой? Стоит отметить, что такая интоксикация относится к пищевым, поэтому интоксикация шаурмой сопровождают все соответствующие симптомы.

Список симптом:

• Болезненность в животе,
• Тошнота, рвотный рефлекс (довольно сильный и длительный),
• Усиление слюнотечения,
• Апатия, слабость, вялость,
• Усиленное потоотделение,
• Сильное расстройство кишечника. В каловых массах могут присутствовать примеси крови,
• Повышение температуры тела, порой очень сильное,
• Головные боли.

Первые признаки появляются интоксикации шаурмой довольно быстро, примерно через час-полтора. Человек ощущает слабость и тошноту, после чего возникают боли в животе и кишечнике.

Возможен ли летальный исход при отравлении шаурмой? Как правило, такая интоксикация проходит довольно быстро. Смерть в данном случае возможна, например, при проявлении аллергических реакций на какой-либо ингредиент и отсутствии помощи при этом. Кроме того, в плохо прожаренном мясе могут присутствовать бактерии сальмонеллеза, которые также могут стать причиной летального исхода. Сильное отравления шаурмой также негативно скажется на здоровье человека.

При появлении первых признаков отравления необходимо оказать пострадавшему необходимую помощь.

Первая помощь и дальнейшее лечение

Что делать, если произошло отравления шаурмой? В этом случает человеку необходимо оказать первую помощь.

Первая помощь:

• В первую очередь нужно промыть желудок. Для этого отравившемуся дают выпить большое количество воды, а затем нажимают пальцем на корень языка, чтобы спровоцировать рвотный рефлекс. В воду можно добавить измельченный активированный уголь. Это поможет быстрее вывести токсические вещества из организма. Ни в коем случае нельзя давать человеку противорвотные препараты, чтобы остановить рвоту. Таким образом организм очищается от яда.
• После промывания уместно будет дать человеку любой сорбент, он также поможет собрать все вредные вещества.
• Можно также применять солевое слабительное для этой же цели.
• Пострадавшему нужно давать пить воду небольшими порциями, чтобы избежать обезвоживания организма.

Независимо от степени отравления шаурмой, необходимо посетить медицинское учреждение. Если интоксикация сильная, то пострадавший остается в больнице.

Отравление шаурмой — терапия:

• При необходимости проводится дополнительное промывание желудка.
• Назначаются препараты, оказывающие восстанавливающее действие на органы пищеварительной системы.
• Используются антибактериальные средства.
• В дальнейшем назначаются пробиотики и различные витамины.

Лечение сильного отравления шаурмой проводится под наблюдением специалиста. Самостоятельно назначать себе различные препараты не следует.

После отравления шаурмой необходимо уделить внимание своему рациону и соблюдать диету. Следует отказаться от продуктов, оказывающих раздражающее действие на желудок и кишечник.

Какие могут быть последствия

Какие последствия могут возникнуть после отравления? Как правило, в основном интоксикации проходят быстро. Однако в некоторых случаях возможно развитие заболеваний органов пищеварительной системы, длительное расстройство кишечника.

Такое отравление может закончиться смертью, если для приготовления блюда использовалось некачественное, зараженное мясо или дешевые овощи с большим количеством нитратов. Кроме того, сильная интоксикация шаурмой может спровоцировать обострение других хронических заболеваний.

Что нужно делать, чтобы этого избежать? Прежде всего, покупать такое блюдо можно только в официальных и проверенных местах. К сожалению, в большинстве ларьков шаурма готовится из некачественных продуктов. Кроме того, нужно обращать внимание на условия, в которых готовится блюдо, и на самого продавца.

Приготовить шаурму можно и в домашних условиях. В интернете присутствует большое количество различных рецептов этого блюда.

Отравление шаурмой происходит часто. При возникновении признаков интоксикации необходимо оказать пострадавшему помощь, если нужно – вызвать медиков. Кроме того, стоит обращать внимание на продукты, входящие в состав.

Видео: шаурма опасна для здоровья

В последнее время набирает популярность перекус на бегу шаурмой, которую можно купить в любом уличном кафе. Однако такие обеды могут принести немало проблем: от банального гастрита до ботулизма. Отравление шаурмой занимает первое место в рейтинге .

Польза и вред

Понятие шаурма пришло из азиатской кухни. В тонкий лаваш заворачивается мясо, обжаренное на вертикальном гриле, овощи и специальный соус. Сами по себе продукты не вредные для организма, но в сочетании с жирным соусом они вряд ли могут относиться к диетическому питанию.

Рецептов приготовления восточного блюда множество, и если в нем присутствуют свежие овощи, куриная грудка и нежирный соус- шаурма не будет вредной для желудка. Однако врачи не советуют такой обед – как показывает практика, в гастрономический коктейль попадают продукты не первой свежести, точки продажи фаст-фуда не отвечают санитарно – эпидемиологическим требованиям.

Причины отравления

Отравление шауромой может произойти как у взрослых, так и у детей.

Каким бы не было желание съесть шаурму, нужно внимательно посмотреть, в каких условиях она готовилась, одевал ли повар перчатки, чем пахнет шаурма. Если что-то вызвало подозрение, безопасней для здоровья будет отказаться от покупки.

Признаки и симптомы

Симптомы отравления шаурмой можно обнаружить буквально через пару часов после употребления гастрономического коктейля. Клиника интоксикации шаурмой ничем не отличается от симптомов отравления другими пищевыми продуктами.

Признаки ботулизма:

• Болевой синдром в области живота;
• Тошнота;
• Рвотные позывы;
• Повышенное отделение слюней;
• Вялость, отсутствие аппетита;
• Диарея;
• Вздутие живота, отрыжка; ()
• Увеличение температуры тела;
• Головные боли.

Симптомы отравления шаурмой обычно проходят в течение суток. Если состояние больного не нормализовалось, необходимо обратиться за врачебной помощью.

Когда обращаться в больницу:

1. Диарея длится более трех дней;
2. Слабость, нарушение координации;
3. Рвотные массы с примесями крови;
4. Пересохшая слизистая рта;
5. Температура тела более 38 градусов;
6. Редкое мочеиспускание.

Симптомы отравления шаурмой нельзя оставлять без внимания, несвоевременно принятые меры только ухудшат общее состояние больного.

Первая помощь и лечение

Что делать, если отравление некачественной шаурмой все же произошло? В первую очередь, больному нужно скорее вывести из организма все токсины, пока они не поразили другие органы.

Если рвотных позывов нет, но человек страдает от симптомов пищевого отравления, необходимо принудительно очистить желудок.

Способы принудительного очищения желудка:

• Надавить на корень языка двумя пальцами;
• Выпить слабо концентрированный раствор марганцовки;
• Развести в стакане теплой кипяченой воды небольшое количество соды и выпить полученный раствор.

Первая помощь при отравлении:

1. Промывание желудка. Если у больного наблюдаются частые рвотные позывы, нельзя пить купирующие рефлекс препараты. Организм должен самостоятельно очиститься от вредных веществ. После каждого приступа рвоты нужно выпивать немного воды, чтобы избежать обезвоживания организма.
2. Прием любого сорбента, который позволит ускорить выздоровление. , и другие препараты впитывают в себя вредные вещества и выводят их из организма.
3. Устранить повышенную температуру тела можно с помощью жаропонижающих средств.
4. Больному при отравлении шаурмой рекомендуется постельный режим.

После оказания неотложной помощи, больному требуется комплексная терапия. Перед назначением лекарственных средств, у пациента берется анализ крови, кала и рвотных масс.

Лечение интоксикации:

• Очищение органов пищеварения от токсинов с помощью зонда.
• Прием антибактериальных препаратов, если причиной отравления стали бактерии, находящиеся в шаурме.
• Восстанавливающая терапия предполагает прием курса пробиотиков, способных восстановить микрофлору кишечника.

Особое внимание стоит уделить периоду восстановления организма после перенесенного отравления. Главное место в реабилитации занимает диета.

Рацион питания после интоксикации:

1. Отсутствие в ежедневном рационе жирных, жареных и соленых блюд.
2. Употребление большого количества жидкости. Предпочтение лучше отдать чаю, можно травяному, компоту из сухофруктов.
3. Ежедневное употребление в пищу кисломолочных продуктов с пониженным содержанием жира.
4. Первые блюда лучше варить из нежирных сортов мяса: курицы, индейки и телятины.

Последствия и профилактика

Отравление после приема в пищу некачественной шаурмы может стать причиной ряда осложнений.

Последствия ботулизма:

• Обезвоживание организма.
• Обострение хронических заболеваний желудочно – кишечного тракта.
• Летальный исход при использовании в приготовлении шаурмы зараженного мяса и овощей.

Чтобы избежать отравления шаурмой необходимо соблюдать меры предосторожности.

Отравление шаурмой — профилактика:

1. Перед покупкой шаурмы нужно посмотреть условия, где она готовится. Если повар не одел перчатки, а помещение не внушает доверия, от еды лучше отказаться.
2. Перед принятием пищи обязательно нужно вымыть руки или воспользоваться дезинфицирующим гелем.
3. Покупать гастрономический коктейль желательно в проверенных торговых точках.

Шаурма многим людям заменяет обед, к тому же она отличается отменным вкусом. К сожалению, быстрый перекус может обернуться пищевым отравлением. Избежать интоксикации можно соблюдая несложные меры предосторожности при покупке вкусного продукта. Так же, шаурму можно приготовить в домашних условиях, используя проверенные и качественные продукты.

Фаст-фуд который нас убивает — видео