Начинка из яблок и апельсина для пирога. Ароматный десерт в мультиварке

1. Яйца разбить в глубокую миску и соединить с сахаром.

2. Хорошенько взбить миксером. Чтобы получилось по-настоящему пышное тесто, продолжайте взбивать не менее 10 минут на высоких оборотах, давая миксеру периодически отдыхать. Яичная сладкая масса должна увеличиться в 2–3 раза.

3. Ко взбитым яйцам добавляем просеянную через сито пшеничную муку, заранее соединенную с разрыхлителем.

4. Подготавливаем начинку для пирога. Яблоки моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. С тщательно вымытого апельсина снимаем цедру и чистим, а мякоть режем примерно такими же кусочками, как и яблоки.

5. Апельсиновую цедру добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем.

6. Форму для выпечки смазываем маслом или маргарином. Примерно половину теста выливаем в форму, затем поверх произвольно выкладываем начинку.

7. Оставшейся половиной теста покрываем кусочки апельсина и яблок.

8. Ставим форму с шарлоткой в духовой шкаф и выпекаем при 200 градусах в течение 30–40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или лучинкой.

9. Украсить пирог каждый сможет по-своему. Самый нехитрый вариант - посыпать сахарной пудрой. Подавать с любыми горячими напитками и хорошим настроением!

10. Нежнейшая, ароматная, воздушная шарлотка с апельсинами и яблоками готова! Все к столу!

Смотрите также видео-рецепты:

Как приготовить шарлотку с апельсинами и яблоками

Самая вкусная шарлотка с апельсинами

Для начала приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Сахарный песок измельчить в кофемолке до состояния пудры.

Масло немного прогреть при комнатной температуре, порезать маленькими кусочками и положить в муку, в которую добавили 50 гр. сахарной пудры и один желток (белок пока отложить в сторону).

Быстро замесить песочное тесто, добавляя 2-3 ст.л. ледяной воды. Закутать со всех сторон пищевой плёнкой и положить в холодильник на 1 час.

Яблоки разрезать пополам и с помощью нуазетки (чтоб было красиво) вырезать сердцевинку, убрать плодоножку. Если нет нуазетки, то просто аккуратно вырезать ножом. Яблоки смазать апельсиновым соком, чтобы они не потемнели.

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену (не забудьте про первый белок, который у нас остался ранее).

С апельсина снять цедру на мелкой тёрке.

Взбить в крепкую пену сливки.

Три желтка растереть с сахарной пудрой добела. Добавить цедру апельсина, 2-3 ст.л. апельсинового сока, взбитые белки и сливки. Размешайте всё до однородного крема.

Застелем пекарской бумагой разъёмную форму и натрём с помощью крупной тёрки тесто, которое было в холодильнике.

Равномерно распределим тесто по дну формы, не забыв сделать бортики.

Выльем на тесто получившуюся заливку.

Яблоки надрежем не до конца и красиво уложим поверх крема.

Поставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, чтобы наш пирог зарумянился.

Достанем пирог, остудим его на решётке. Посыпать сверху немного сахарной пудрой и подавать к чаю или кофе.

Посмотрите, каком красивым яблочный пирог «Апельсиновый аромат» получился на срезе.

Шарлотка с апельсинами – это цитрусовый постный шедевр, который получается не просто удивительно вкусным, но и красивым. Такой пирог можно выпекать в обычные дни или на праздничный стол, чтобы порадовать своих близких. Процесс приготовления достаточно простой, а все используемые продукты можно отыскать в арсенале у каждой хозяйки. Приготовить данный рецепт можно с использованием мультиварки или духовки, при этом процесс будет практически одинаковым.

Классический рецепт приготовления предполагает использование в качестве начинки яблок, но многие хозяйки для разнообразия используют и другие компоненты. Шарлотка может быть приготовлена с применением мандарин, бананов, орехов и ананасов. Очень вкусным и питательным получается пирог с яблоками и апельсинами. Наличие яркого тропического аромата способствует поднятию настроения, насыщению организма витаминами.

Ингредиенты

• 250 г. муки;
• 250 г. сахарного песка;
• 5 яиц;
• 2 яблока;
• 1 апельсин;
• ванилин или ванильный сахар.

Приготовление в духовке

Печем лакомство в духовке

Вынимать шарлотку из формы сразу не следует, иначе она просто развалится. Лучше всего подождать, пока она немного остынет, это займет 10 – 15 минут.

Приготовление в мультиварке

В мультиварке апельсиновая шарлотка будет готовиться так же, как и при использовании духовки. Только в этом случае смесь из начинки и теста выкладывается не в форму, а в чашу мультиварки, которую также необходимо предварительно смазать сливочным или подсолнечным маслом.

Можно приготовить несколькими способами:

Полученный яблочно-апельсиновый шедевр обладает удивительным вкусом. Для украшения можно использовать растопленный шоколад. Задействовать можно белый, молочный или горький шоколад. А также украсить можно сахарной пудрой или апельсиновой цедрой.

Не забудьте оставить свой отзыв и приятного аппетита!

Пирог с яблоками и апельсинами - универсальная сладкая выпечка, подходящая для домашнего чаепития и угощения гостей. Яблочная мякоть здесь создает объем, нежную текстуру и нейтральный фон для ярких цитрусов. Вариант начинки из апельсинов и яблок - для любителей фламбе, цитрусовых, насыщенного запаха и бодряще-освежающего послевкусия.

Владея базовыми рецептами и располагая временем, находишь повод для очередной выпечки, импровизируешь с начинкой, ароматизирующими добавками, радуешься открытиям, новому вкусу и с удовольствием балуешь милых сладкоежек.

Ингредиенты:

• апельсины - 2 шт.;
• яблоки (зеленых кисловатых сортов) - 2-3 шт.;
• сахар - 150 г;
• сливочное масло - 130 г;
• сливочное масло - 130 г;
• яйца - 1 шт.;
• мука - примерно 250 г;
• вода - 2 ст. л.;
• апельсиновая цедра - 1-2 ст. л.;
• бадьян (по желанию) - 1-2 звездочки;
• кардамон (по желанию) - 3-5 капсул.

Пирог с яблоками и апельсинами рецепт с фото

Как сделать тесто для пирога с апельсинами и яблоками

1. 100 г охлажденного сливочного масла растираем в крошку с мукой.
   
2. Добавляем 100 г сахара, яйца, холодную воду, не забываем бросить оранжевую цедру - замешиваем пластичное тесто.
   
   
3. Сформировав шар, оборачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
   
4. Параллельно карамелизируем апельсины. Чистые сухие плоды нарезаем тонкими кругами или дольками, обжариваем на сковороде с остатками масла и сахарного песка. Удобно частями карамелизовать фруктовые кусочки, подсыпая сахар, добавляя масло и затем перекладывая на промасленную тарелку. Смазанная жиром посуда не позволит карамелизированным апельсинам прилипнуть к поверхности. Для «усложнения» букета рядышком бросаем бадьян и кардамон.
   
   
5. Песочное тесто раскатываем, например, прямоугольником - работаем сразу на застеленном пергаментом противне. Отступая от края 2-3 см, выкладываем крупные куски яблок, присыпаем ложкой сахара.
   
   
6. На яблочной «подушке» размещаем «стеклянные» цитрусы.
   
7. Подняв борт, ставим будущую галету на 50-60 минут в разогретую духовку - выпекаем при температуре 170 градусов. Первые 10-15 минут печем под листом фольги, чтобы умеренно обуглить фрукты.
   
   
8. Соблазнительно пахнущий пирог с апельсинами и яблоками, остудив, «припудриваем», подаем самостоятельно или, подчеркивая тематику, с апельсиновым джемом.